手工制作的酸奶与卖场里面的酸奶是不相同的.手工酸奶在制作的过程中要不断的飘出脂肪,所用奶属于半脱脂奶,相对来讲脂肪的含量较低.

大家都知道酸奶之所以现在很受大家的欢迎是因为酸奶里面含有对人体有益的乳酸菌,乳酸菌的含量越大对人体内部菌群的调节越有利.酸奶之所以有长寿食品的美誉也是这方面的原因.手工酸奶就最大含量的保持了乳酸菌的含量,不出店面的销售也保持了酸奶的新鲜.

现在的酸奶机卖的也很火,大家争先恐后的购买也是为了更加方便的饮用酸奶.但是现在的酸奶机功能还不齐全,做出来的酸奶也不算酸奶,纯粹是用简单的牛奶发酵.并且要用超市里的酸奶做引子,超市中的酸奶在某中程度上本来就加有一定的化学物质,是会影响酸奶的口感和酸奶中含有的乳酸菌活量,用这种酸奶做出来的牛奶是不纯正的.

用乳酸菌做出来的酸奶味道鲜美可口，质地温和。舀一勺入口，先酸后甜。细细回味之后，奶香余存，久而不散！凝固型的表面光滑如玉。看起来有点像豆腐脑，搅拌型的奶色洁白醇厚、奶香十足。